クロックマダムは、食パンにたっぷりのバターとベシャメルソース、ハム、チーズを挟んで
焼いたクロックムッシュに、目玉焼きをのせたトーストです。

半熟にした目玉焼きにすることで、カリカリした食感と、とろとろの食感の
両方を味わうことが出来ます。ナイフとフォークを使い、お召し上がりください。

＜材料＞
食パン（ホテルブレッド）･･･6枚切り2枚
バター（食塩不使用）･･･8g
ホワイトソース（市販）･･･20g　　
ロースハム･･･1枚
シュレッドチーズ･･･30g　　
塩・黒胡椒･･･適量
【目玉焼き】
卵･･･1個　　
油･･･適量

＜レシピ＞
1、バターは室温に戻す。食パンにバターを塗る。1枚は片面だけに塗り、1枚は両面に塗る。
2、バターを片面に塗った食パンに、ホワイトソースを塗り、ハムとシュレッドチーズの半量をのせる。その上にもう１枚の食パンを重ね、残りのシュレッドチーズの半量をのせたら、オーブントースターで、きつね色になるまで焼く。
3、パンを焼いている間に、目玉焼きを焼く。フライパンに油を熱し、卵を割り入れたら、蓋をし、半熟になるまで弱火～中火で焼く。
4、パンと目玉焼きが焼き上がったら、パンを皿に移し、パンの上に目玉焼きをのせ、塩と黒胡椒をかけたら完成。